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Cocó na fralda

Cocó na Fralda

Peripécias, pilhérias e parvoíces de meia dúzia de alminhas (e um cão).

6º Workshop #Receitaperfeita. Foi na sexta e foi... emocionante!

Foi, de todos, o workhsop mais forte. Atenção: não estou a dizer que foi o melhor, até porque sinceramente têm sido todos mesmo bons. Acho que nunca houve um que tenha sido só mais ou menos. Mesmo! Saio destes encontros sempre com a alma cheia (e a barriga também 😜) e já conheci imensas pessoas de quem gostei muito.

Feito este esclarecimento, tenho de dizer que este workshop teve realmente momentos de uma comoção inesperada e fortíssima. Talvez por ter sido o único em que só foram mulheres, não sei. Mas foi de ir às lágrimas (literalmente).

Bom, mas antes de lá irmos, dizer que a mesa das entradinhas estava soberba, como sempre, cheia de produtos premium do Lidl, parceiro principal destas noites.

No mês em que se celebrou o Dia da Alimentação (16 de Outubro), o Lidl quis fazer um workshop saudável e foi por isso que escolhemos as tagines (com imensos legumes e leguminosas). De resto, o Lidl Portugal apresentou recentemente o projecto "Turma Imbatível" que, de forma lúdica e divertida, pretende incutir hábitos para um estilo de vida mais saudável nas crianças dos 6 aos 10 anos. Workshops com profissionais de saúde, visitas guiadas às lojas Lild e visitas virtuais a fornecedores e produtores são algumas das iniciativas em que as escolas se podem inscrever. Esta iniciativa tem o apoio da Direcção-Geral da Saúde, da Direcção-Geral da Educação e do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável.

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Antes de passarmos à parte da cozinha propriamente dita, sentámo-nos todas em rodinha e pedi a cada uma que contasse um pouco de si. Tudo corria dentro do expectável quando uma das participantes (a Vera) confessou estar muito contente por estar ali e que tinha vindo da Nazaré (wow), tinha um filho, e que se tinha despedido há 1 mês da área das telecomunicações para se dedicar a um curso de cozinha, sua verdadeira paixão. Toda a gente aplaudiu a coragem, que bom ver alguém a perseguir os seus sonhos.

Continuámos com as apresentações (havia duas Anas que vieram de Portalegre de propósito também - obrigada!) e, às tantas, chegou a vez da Luísa falar. Começou por dizer que tinha o curso de Design de Moda mas que um facto da vida a tinha feito tirar o curso de Farmácia, quando já tinha um filho, e que foi muito complicado mas que lá conseguiu. Fiquei com a pulga atrás da orelha. Porque é que alguém iria tirar um curso tão diferente do anterior, sobretudo sublinhando as enormes dificuldades por que passou para o completar? Por gosto não parecia ser. O que seria, então? Perguntei. A resposta deixou-nos a todos com um nó na garganta.

A Luísa, filha de farmacêuticos, decidiu tirar Farmácia porque a irmã, que tinha feito Farmácia para dar continuidade ao negócio dos pais, morreu subitamente aos 25 anos, vítima de um linfoma. Com um ar um bocadinho constrangido e sem querer dar muita importância ao seu acto, a Luísa disse  que tinha sido complicado porque sempre odiou a área das Ciências, e que lhe valeram duas explicadoras, uma de Matemática e outra de Biologia. E... como se não tivesse bastado a emoção de ouvir a história da inversão da sua vida por causa da morte da irmã, eis que a Mónica (a chef que nos recebe no seu atelier) dá um salto e diz: "Já sei de onde te conheço!!!!!! A minha mãe deu-te explicações de Biologia!!!" Nisto, a Luísa salta da cadeira, a Mónica levanta-se do chão, e ficam as duas abraçadas a chorar no meio da rodinha que tínhamos feito. Há ainda aqui um detalhe que não é de menor importância, para que se perceba bem a dimensão deste momento: a mãe da Mónica tinha sido operada no dia do Workshop e estava, naquele momento, nos Cuidados Intensivos. Ou seja: no preciso dia em que a Mónica estava de coração apertado por causa da mãe, aparece a Luísa, que foi "salva" pela mãe da Mónica durante o curso de Farmácia, que quis fazer porque perdeu a irmã. 

A esta altura estava tudo a chorar. A Inês CM, da After Click (que foi substituir a Raquel Brinca, de férias) registou o momento do abraço (repare-se na expressão boquiaberta da Carla, sentada lá atrás).

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Foi mesmo incrível, só vos digo.

Mas ainda não tinha terminado...

Quando passamos para a participante do lado, a Ana, diz ela: "Bom, eu vim a este workshop porque sou amiga da Luísa e ela esqueceu-se de contar que está hoje aqui por milagre! Há dois anos teve um AVC, ficou em coma, os médicos não davam sequer grandes chances de que sobrevivesse quanto mais que sobrevivesse praticamente sem sequelas e no entanto... aqui está ela."

A Luísa, que já estava incomodada por ser o centro das atenções, ainda deu umas palmadas na amiga, ameaçou que se ia embora, escondeu a cara entre as mãos, profundamente comovida. Mas felizmente ficou. E contou que tudo aconteceu em Évora, num fim-de-semana de Páscoa. Uma dor muito forte na cabeça, um som lá dentro que parecia uma rolha de uma garrafa de champanhe a saltar, e de repente estavam a levá-la de carro e pufff... mais nada. Soube depois que foi levada para Lisboa de helicóptero, que esteve 4 dias em coma e que a única imagem que reteve, enquanto dormia, foi a dos 4 filhos a puxarem-lhe pelos pés. Sobreviveu para contar. E eu, que gostei tanto dela, fico muito feliz por isso. 😊

 

Depois destes momentos fortíssimos... ainda ficámos ali todas a conversar. Não havia como seguir directamente para a cozinha. Era preciso beber um copo de vinho para digerir tantas emoções. É engraçado que se criou logo um elo entre toda a gente, daqueles que só acontecem quando há uma partilha poderosa, como a que existiu. Só depois fizemos as fotos da praxe e seguimos para o trabalho!

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Com as manas Carlota e Beatriz 

 

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 Com a Vera

 

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Com as manas Carla e Patrícia 

 

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 Com a Ana mãe e a Ana filha 

 

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 Com a Mónica e a filha Raquel

 

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 Com a Sara (a Sara também tem um blogue: http://definitivamentesaodois.pt)

 

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 Com a Ana e a Luísa

 

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 Eu com o meu vestido de asas de borboleta 😂 Happy Company

 

 

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Fomos então preparar as Tagines. Cortar os legumes, dispor tudo nas bases de barro, levar ao forno, fazer o molho de especiarias... e de repente um cheirinho maravilhoso a Marrocos no ar! 

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Posso dizer-vos que as Tagines estavam absolutamente divinas. Cada uma diferente da outra, porque uns apostaram mais nas malaguetas porque gostam do picante, outros puseram mais sal ou mais especiarias... mas estavam deliciosas!

Olhem só as mães e as filhas, tão giras! Há dúvidas sobre o bem que faz cozinhar em equipa?

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Depois das tagines fizemos a mousse de lima (foi um instante e ficou deliciosa). Éramos para ter feito Guacamole também mas a conversa foi tanta, no início do workshop, que acabámos por achar melhor não fazer. E mesmo assim saímos de lá já perto da uma da manhã.

A seguir ao jantar, que também foi super animado, houve o momento dos cafés (quase toda a gente bebeu, sobretudo as meninas que iam fazer viagens longas até casa) e, como sempre, tivemos o sorteio das máquinas de café Kaffa. Eu, que sou uma cabeça de vento, esqueci-me de levar as duas máquinas para o sorteio. Conclusão: tirámos fotos com a máquina Kaffa da Mónica. Mas prometi que levava as máquinas a casa das duas vencedoras. Confesso que estava um bocado "entalada": se me saísse Portalegre ou a Nazaré ainda era um esticão. Iria com todo o gosto, que ainda por cima as Anas e a Vera são um amor. Mas claro que mais perto era melhor. E foi. Ganharam a Luísa e a Carla! 

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E pronto. Estava terminado mais um workshop #Receitaperfeita. Tão bom, tão íntimo, tão forte.

Adoro estes jantares, adoro os momentos de partilha com estas pessoas que eu não conheço mas que, de certo modo, me conhecem a mim e que vão sempre com imensa vontade de passar uma noite animada. Nunca falha.

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 Nesta foto temos também a fotógrafa... a Inês está lá em pé e é a última da direita 

 

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 Ainda houve tempo de abrir as miniaturas do Lidl para levar para filhos, sobrinhos e amigos!

Estas miniaturas fazem parte da campanha LIDL SHOP - réplicas de produtos reais de referência que tem como objectivo sensibilizar para a importância dos momentos de brincadeira em família enquanto factor de desenvolvimento das crianças e enquanto dorma de passar conhecimentos sobre o mundo real, estimulando-lhes a autoconfiança, a autonomia e o desenvolvimento da linguagem e do pensamento. Até 20 de Novembro, por cada compra de 15 euros, os consumidores recebem uma das 40 miniaturas coleccionáveis!

 

 

 

Duas notas:

1) a farmácia da família da Luísa, e onde ela trabalha desde que inverteu o sentido da marcha da sua vida é a Farmácia Leal, em Oeiras. Se precisarem de medicamentos e morarem por ali... já sabem onde ir! 

2) a Patrícia (irmã da Carla) tem um part-time que vale a pena conhecerem. Chama-se Tita Gourmet

 

Quero ainda agradecer à Inês Cm, da After Click, que substituiu a Raquel Brinca, de férias no Brasil, tendo feito um belíssimo trabalho (como sempre!)

E mandar um beijo do tamanho do mundo à Mónica Alves Pereira, nossa chef e anfitriã, que insistiu em manter o workshop neste dia, apesar de ter a mãe internada nos Cuidados Intensivos, e de estar com o coração apertado. Ainda assim, conseguiu manter a energia e a boa disposição que a caracterizam e fazem dela uma grande, enorme mulher!

 

Receitas:

GUACAMOLE

 

  • 3 Abacates bem maduros
  • 1 Cebola Roxa pequena
  • 1 Tomate pequeno
  • 1 raminho de Coentros
  • Azeite Q.B.
  • Sal
  • 1/2 Pimento Encarnado (pequeno)
  • 1/2 Pimento Amarelo (pequeno)
  • Malagueta Q.B.
  • Cominhos
  • Sumo de Lima

Abrir o abacate e retirar a polpa. Migar o abacate grosseiramente com um garfo. Juntar cebola picada, pimentos picados, malagueta picada, coentros e tomate picado sem pele nem grainhas. Juntar sal, sumo de lima, azeite, cominhos. Envolver e está pronto a servir. 

 

TAGINE DE LEGUMES E FRANGO

  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 1 pimento amarelo
  • 1 pimento vermelho
  • 1 beringela
  • 1 courgette
  • 1 talo de aipo
  • 1 pedaço de abóbora
  • 1 batata doce
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta

Arranjar os legumes e cortar tudo aos pedaços. Temperar com azeite, sal e pimenta. Levar ao forno na tagine por 15 minutos a 170.º.

 

Frango e molho para tagine:

2 peitos de frango

2 chávenas de tomate pelado triturado

2 dentes de alho

1 cm de gengibre ralado

½ cebola

Sumo e raspa de 1 laranja

1 punhado de tâmaras em pedaços

2 colheres de sopa de cominhos

2 colheres de sopa de Açafrão

1 colher de sopa de mel

Gengibre ralado

Pau de canela

Sal

Grão de Bico

 

Enquanto os legumes cozinham no forno, corte os peitos de frango em cubos e tempere com sal e pimenta.

Comece por aquecer as especiarias num tacho, junte o azeite, e depois aloure o frango. Junte depois a cebola, gengibre e alho. Acrescente o tomate triturado, mel e o sumo e raspa de laranja. Tempere com sal. Rectifique temperos.

Junte o molho e o grão de bico aos legumes da tagine. Deixe cozinhar mais 20 minutos. No final junte coentros e hortelã a gosto.

 

Para o couscous:

1 chavena de couscous

1 chávena de chá verde a ferver

Sal

Amendoa torrada Q.B.

Sumo de lima

Fio de Azeite

 

Colocar os couscous num pirex.

Aromatizar água quente com chá e juntar ao couscous até cobrir. Tapar o pirex com papel aderente e deixar cozinhar aproximadamente 5 minutos. Quando estiver cozinhado, soltar o couscous com a ajuda de um garfo e esperar que arrefeça.

Junte a amêndoa ao couscous e misture. Temperar com um pouco de sumo de lima, sal e um fio de azeite. Servir.

 

Mousse de Lima Express com 3 ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 iogurtes gregos naturais
  • 5 limas

Misturar o leite condensado com o sumo e raspas das limas. Envolver bem e por fim juntar os iogurtes mexendo cuidadosamente. Reserve no frigorífico por 3 horas.

 

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