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Cocó na fralda

Cocó na Fralda

Peripécias, pilhérias e parvoíces de meia dúzia de alminhas (e um cão).

Coisas de que gosto

A habilidade com que algumas pessoas, sobretudo de mercearias antigas, arrumam os produtos do cliente nos sacos. Há ali talento. Nada é colocado ao acaso, tudo é escrupulosamente arrumado, os iogurtes em baixo, os pacotes ao lado, um saco transparente com fruta por cima, mais um frasquinho de não sei quê num cantinho. Cabem geralmente muitas coisas porque é como um Tetris feito com sabedoria. E há amor nos gestos, quase um pegar ao colo em cada produto. 

Consigo ficar que tempos a observar esta "arte", eu que sou a pior na arrumação (é tudo ao molho e fé em Deus - que é escassa, como se sabe). 

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Agenda

Na segunda-feira um tem piano, o outro tem explicação de Matemática.

Na terça, há dois que têm guitarra, dois que têm ténis e um tem explicação de Matemática.

Na quarta, um tem ténis.

Na quinta, dois têm ténis.

Na sexta, um tem explicação de Matemática.

 

O fim do ano lectivo está a chegar e eu ainda tenho dificuldade em saber isto de cor.

Para o ano, baralha e volta a dar.

Quando o Mateus tiver as suas próprias actividades extra-curriculares é que vai ser bonito.

 

 

Kaffa: cafés nacionais*

No outro dia, quando estava em negociações para as parcerias do Workshop #receitaperfeita, que acontece todos os meses no Cooking Memories, fui conhecer a fábrica da Kaffa Cafés, que acabou por se associar a esta inciativa desde o primeiro minuto. E foi um prazer ir lé e conhecer o trabalho desta marca com uma história 100% nacional.

Desde 1900 que a família Telles vive intensamente a paixão pelo café. E a marca mantém-se na mesma família, com o herdeiro e actual presidente Óscar Telles de Noronha Galvão à frente dos negócios que o bisavô criou. Actualmente, a KAFFA Cafés é um dos mais importantes players no mercado nacional e internacional de café encapsulado.

A fábrica fica em Trajouce e é enorme (6.000 m2 e 8 linhas de encapsulamento). Tem uma produção anual de mais de 350 milhões de cápsulas e tem clientes em 9 países.

Fiquei impressionada porque, de facto, a marca não é assim tão conhecida como isso e não esperava uma fábrica e uma produção tão grandes. A explicação é simples: ali, naquela unidade fabril, a marca produz a partir das melhores combinações de lotes de café provenientes de todo o mundo, 6 tipos de produtos:

- Cápsulas compatíveis com 5 sistemas de café encapsulado (sistema compatível com as máquinas Delta Q, Lavazza Blue, Lavazza Point, Expresso Cap);

- Cápsulas sistema Kaffa (sistema fechado e exclusivo da marca).

 

Mas a marca não para de se tentar renovar, modernizar, actualizar. A sua equipa de investigação, composta por 6 pessoas, desenvolve diariamente no laboratório análises de controlo de qualidade e inúmeros ensaios para o desenvolvimento de novos produtos. E há até a colaboração com algumas universidades portuguesas, nomeadamente com o Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, com as quais desenvolve vários protocolos, inclusive a selecção e orientação de estágios de alunos universitários.

 

Em 2014 a KAFFA Cafés obteve duas importantes certificações que se juntam à já existente Certificação Sativa (para produção de café biológico): certificação do sistema de gestão de qualidade, com a atribuição pela APCER da ISSO 9001, e pela segurança alimentar pela IFS Food – International Food Standard.

Em 2015, e após obter duas novas certificações internacionais (BRCBritish Retail Consortium, que demonstra o nível de competência da empresa em matéria de higiene, segurança alimentar e sistemas de qualidade e UTZ – certificação mundial que comprova a prática de normas que garantem a produção agrícola e o fornecimento responsáveis de café) a KAFFA torna-se no único player nacional com 5 distinções de qualidade e segurança alimentar.

 

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Percebem agora porque é que gosto tanto desta marca e da sua parceria com os Workshops de cozinha que faço todos os meses?

Porque é uma marca portuguesa, familiar, que tem sabido evoluir, crescer, acompanhar os tempos. 

 

*post escrito em parceria com a Kaffa

Terminam hoje...

... as inscrições para o Workshop #Receitaperfeita! Podem preencher o formulário AQUI

Têm até à meia-noite e posso dizer que temos muuuuuuitas inscrições! É, até agora, o workshop recordista em inscritos. 

O evento é já esta sexta-feira!

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